ホイシンマッシュルームスプリングロール

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INGREDIENTS

春巻きの皮
オイスターマッシュルーム(ヒラタケ)
しいたけ(薄切り)
玉ねぎ(みじん切り)
にんじん(細切り)
ねぎ(細切り)
ホイシンソース 
にんにく(みじん切り)
ごま油 
植物油 
植物油 揚げ油として適量

10枚
30 g
50 g
30 g
30 g
1 本
大さじ 4
1 片分
小さじ ½
大さじ 1

 

PREPARATION

  1. フライパンに油を熱し、熱くなったらにんにくと玉ねぎを加え2分炒めます。
  2. きのこ類とにんじんを加え、もう1分炒めます。
  3. ホイシンソースとごま油を加えよくからめます。
  4. ねぎを加えます。
  5. フライパンを火からおろし、材料を皿に移します。
  6. 材料を春巻きの皮で巻き、揚げ色がつくまで上げます。
  7. 春巻きを皿に並べます。

TIPS

コーンフラワー大さじ1を水1カップで溶いたもの、または溶き卵で、巻き上がった春巻きの縁をとめます。

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