泰式炒河粉

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配料

泰式炒河粉組合包
米粉 
泰式炒河粉醬 

蛋汁
食用油

豆芽
韭菜

1組
70克
75克

1個
2湯匙
6-10隻
50克
20克

烹饪方法

  1. 米粉用沸水(100 度)浸泡7分鐘,並瀝乾。1. 米粉用沸水(100 度)浸泡4分鐘,並瀝乾。
  2. 再將米粉放在冷水中浸泡1分鐘,瀝乾後放入湯碗。
  3. 食用油倒入平底鍋中加熱,加入蝦煮1分鐘,再倒入蛋汁翻炒1分鐘。加入浸
  4. 泡過的米粉和泰式炒河粉醬汁煮3分鐘,如果麵條仍然很硬,可加清水適量,煮至麵條變軟。
  5. 加入豆芽和韭菜,起鍋。

提示
韭菜可換為蔥、豆芽、法國豆或切片白菜。
由於豆芽會吸收醬汁的味道,如加入過多的豆芽,炒河粉的味道會變淡。

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