イカのグリーンカレー詰め

1795 ビューアー  |  MAIN DISH CURRY


 
INGREDIENTS
イカ 
グリーンカレーペースト 
鶏の胸肉(ぶつ切り) 
ココナツミルク 
グリーンカレーペースト 
にんじん(荒く刻む) 
ベビーコーン(薄切り)
こぶみかんの葉 
スウィートバジル 
砂糖 
植物油
4 ハイ
15 g
100 g
2 カップ
35 g
カップ 1/3杯
カップ 1/3杯
4 枚
15 枚
小さじ 1 ½
大さじ 1
PREPARATION
  1. ぶつ切りの鶏肉にグリーカレーペースト15 gをまぶします。
  2. 鶏肉をイカの中に詰め、2~3分蒸します。
  3. フライパンに油を熱し、熱くなったらグリーンカレーペースト35gを入れ、1~2分炒めます。ココナツミルクを加えます。
  4. にんじん、ベビーコーン、砂糖を加え、3分炒めます。ここに先ほどのイカを加え、もう2分炒めます。
  5. こぶみかんの葉とスウィートバジルを加え、混ぜ合わせます。
  6. フライパンを火からおろし、全てを皿に盛ります。
TIPS
イカは蒸す前に切り込みを入れます。こうすると詰め物が調理後にはみ出しません。