野菜のスパイシーな炒め物

1518 ビューアー  |  STIR FRY MAIN DISH



INGREDIENTS
シャロット 
にんにく 
赤唐辛子 
ブロッコリー 
にんじん(薄切り) 
ふくろたけ(薄切り)
スターフライソース 
水 
植物油 
塩、黒こしょうパウダー 各一つまみ
2 片
1 片
大さじ 1
70 g
50 g
50 g
大さじ 4
大さじ 4
大さじ 1
 
PREPARATION
  1. ブロッコリーとにんじんを沸騰した湯で湯がき、冷水にとり冷まします。
  2. フライパンに油を熱し、熱くなったら、にんにく、シャロット、赤唐辛子を加え、1分炒めます。
  3. 水とスターフライソースを加え、よく炒めます。
  4. 湯がいたブロッコリーとにんじん、フクロタケ、塩、黒こしょうを加え2分炒めます。
  5. フライパンを火からおろし、野菜を皿に盛りつけます。
TIPS
ふくろたけが手に入らない場合は、マッシュルームでも代用できます。
野菜を湯がく際に一つまみの塩を加えると、野菜の色が良くなります。