烤薄餅加紅咖哩烤雞肉

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配料

雞肉切片
炒菜醬
黑胡椒粉
烤薄餅
鳳梨切丁
切丁番茄
15片檸檬葉切碎
甜羅勒
椰奶
紅咖哩醬
砂糖
蔬菜油
適量食鹽


100克
¼茶匙
少許
1份
半杯
4片

半杯
1湯匙
半茶匙
1湯匙


烹饪方法

  1. 用炒菜醬和黑胡椒粉醃漬雞肉,放入冰箱冷藏30分鐘。
  2. 將雞肉片放入熱鍋中煎烤,並切成小片。
  3. 加入雞湯塊煮1分鐘。
  4. 將油倒入平底鍋中加熱,放入紅咖哩醬,攪拌1分鐘,再加入椰奶。
  5. 加入雞肉、鳳梨、番茄和糖煮3分鐘,再加入檸檬葉和甜羅勒葉,攪拌均勻。
  6. 起鍋。
  7. 用微波爐加熱薄烤餅20秒(800瓦)。
  8. 薄烤餅切半,並塞入雞肉。

提示
煎烤雞肉時,半熟即可,爆炒時才能保持雞肉的甜味。