魚の黒こしょう炒め

2124 ビューアー  |  MAIN DISH STIR FRY



INGREDIENTS
魚(薄切り) 
小麦粉(中力粉) 
玉ねぎ(薄切り) 
赤パプリカ 
黄パプリカ 
緑パプリカ 
ブラックペパーソース 
調理油 
100 g
カップ ¼
カップ ½
カップ ½
カップ ½
カップ ½
大さじ 3
大さじ 1
PREPARATION
  1. 魚に小麦粉をまぶし、揚げ油でよく揚げます。
  2. フライパンに油を熱し、玉ねぎを加え1分炒めます。
  3. パプリカを全て加え2分炒めます。
  4. ブラックペパーソースと揚げた魚を加え、よく炒めます。
  5. フライパンを火からおろし、魚、パプリカを皿に盛り付けます。
TIPS
一つまみのベーキングパウダーと塩を小麦粉に混ぜると、魚がパリッと仕上がります。
揚げ衣がもっと分厚いのがお好みであれば、一度揚げたものを水にさらし、もう一度小麦粉をまぶして揚げるとできます。